俗话说“暑天无病三分虚”，炎炎三伏天，相信不少人都觉得全身疲倦乏力、胸闷气短，口苦苦没食欲，相较其他食物，更多人都想喝上一碗吸收各种食材精华的“养生粥”。

明代医家李时珍提出“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”的说法，这时节喝碗粥，消暑的同时，脾胃也舒坦了。

粥是我国传统的食疗食物之一，也是一种老少咸宜的食品，中国人喝粥的历史至少有2000年以上。

《周书》曾提到，自黄帝时期，人们开始“烹谷为粥”。

唐代白居易有“粥美尝新米”之诗；苏东坡喝粥后写下佳句：“身心颠倒不自知，更知人间有真味”。

南宋陆游一生视粥为养生妙品，他在《食粥》一诗中说：“世人个个学长年，不悟长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

一碗粥里的健康养生

相对其他食物，粥的制作过程简单，五谷肉菜皆可入粥，能滋补、易消化、养肠胃。从现代营养学的角度来说，对健康也有益处。

1. 滋养身体

熬粥时，米油会浮在稀饭最上面形成一层白黏、糊香的粥液。《本草纲目拾遗》记载，米油，力能实毛窍，最肥人（滋养）。适量喝米油能滋润胃肠道，婴幼儿、体虚者和老人都适合。

2. 营养均衡

米粥本身的营养较为单一，每人每天应吃够12种食物。以粥作为一个很好的载体，添加多种辅助食材，即可达到均衡营养的目标。

3. 补充水分

粥的含水量通常达90%，粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润。

4. 有益肠胃

粥类食物便于吸收，又保护胃黏膜、增添津液，只要选对煮粥的食材，可以在特殊时候起到养胃作用。

粥的好处多多，为此，

给大家推荐了五款夏季养生粥。

一起熬粥度夏吧~~

夏季养生粥

1扁豆茯苓粥

材料： 白扁豆30克，茯苓30克、大米200克、冰糖适量。

做法：白扁豆用温水浸泡一夜；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟；锅置火上，倒适量清水大火烧开，将大米、白扁豆放入锅中，煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠，最后加入冰糖即可。 

功效：消暑解渴、健脾和胃、除湿止泻。适于脾虚湿重，纳差、便溏之人；特别适合夏季暑湿重时食疗之用。 

2南瓜小米粥

材料：南瓜150克、小米200克、糯米100克。 

做法：南瓜去皮切成小丁；小米、糯米淘洗干净后混合置于碗中，用清水浸泡1小时左右；将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中，加入5倍的清水；盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，再压制10分钟~15分钟即可。 

功效：健脾补气。适于脾虚胃寒，体质虚弱者食用。湿热重者不宜。

3百合莲子粥

材料：百合30克、莲子20克、粳米100克。

做法：先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮；等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。 

功效：养阴润肺，健脾清心，除烦安神。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。 

4山药薏米粥

材料：干山药30克、薏米30克、大枣5枚、枸杞10克、花生20克、大米200克； 

做法：山药、薏米洗净，提前泡一晚上；将薏米、山药和洗净的大米放入高压锅根据自己的喜好加上红枣、枸杞或花生；调至煮粥档，静候20分钟就可以出锅。 

功效：润肺清热、健脾益气的功效，适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。